Sebagai mahasiswa akhir yang akan menutup pintu pendidikan di perguruan tinggi, kurang afdol jika belum melaksanakan KKN atau Kuliah Kerja Nyata. Fungsi dari KKN sendiri adalah praktek lapangan dari mahasiswa semester akhir untuk mengenal dunia nyata dan mengimplementasikan ilmu yang diperoleh dari perguruan tinggi.
Seperti halnya yang dilakukan oleh mahasiswa dari Universitas Nahdlatul Ulama Sunan Giri yang melakukan KKN yang salah satunya berada di Desa Sugihwaras, Kecamatan Kepohbaru, Kabupaten Bojonegoro. Mahasiswa yang bertugas KKN di Desa Sugihwaras adalah dari kelompok 28 yang beranggotakan 15 orang yang dibimbimbing langsung oleh Ibu Naning Kurniawati M.Pd dan Ibu Firda Zakiyatur Rofi’ah, M.Pd.
Terdapat berbagai macam kegiatan yang dilakukan KKN UNUGIRI 2023 Kelompok 28, salah satunya adalah mengunjungi dan membantu salah satu produk UMKM untuk mengolah krupuk puli di tempat home industri tersebut. Pembuatan krupuk puli yang beralamatkan di dusun Bulu Desa Sugihwaras kecamatan Kepohbaru, yang dilaksanakan pada hari Sabtu, 29 Juli 2023.
Ibu Puji Rahayu adalah owner atau pemilik home industri krupuk puli tersebut dan sudah bertahun-tahun memproduksi krupuk puli hingga saat ini.
“Awal Pembuatan krupuk puli sampai bisa mendapatkan resep yang cocok dan rasanya yang enak dan renyah membutuhkan waktu 3 bulan ” ujar Bu Puji Rahayu
Krupuk puli sendiri adalah krupuk yang berbahan dasar tepung terigu dan tepung kanji dan di beri bumbu yakni bawang putih, garam, terasi dan sedikit gendar, dan tak lupa bumbu rahasia yang membuat cita rasa krupuk puli tersebut berbeda.
“Setelah itu di rebus selama 1,5 jam untuk mendapatkan hasil yang maksimal agar mudah di potong”. Jelas Bu Puji Rahayu
Setelah direbus dan menunggu dingin adonan krupuk itu di potong tipis-tipis lalu dijemur 1 sampai 2 hari untuk mendapatkan krecek krupuk yang benar-benar kering.
Mahasiswa KKN UNUGIRI 2023 kelompok 28 sangat berterimakasih sudah diajarkan banyak cara membuat krupuk puli dari awal sampai akhir dan mencoba memberikan informasi marketing agar semoga krupuk puli Bu Puji Rahayu ini dapat menambah produksi lebih banyak dan penjualannya hingga ke berbagai penjuru daerah.
