Kue Kering Khas Daerah yang Lezat Cocok Buat Lebaran – Lebaran di Indonesia memang identik dengan tradisi membagikan kue-kue kering kepada keluarga, teman, dan tetangga sebagai salah satu bentuk perayaan. Kue-kue kering ini biasanya dihidangkan sebagai tamu yang datang berkunjung, serta sebagai hidangan untuk bersantai dan mengobrol bersama keluarga dan kerabat selama Lebaran.
Namun demikian, hal ini tidak selalu berlaku di seluruh dunia karena perayaan Lebaran memiliki ciri khas yang berbeda-beda di setiap negara. Ada beberapa negara yang memperingati Lebaran tanpa adanya tradisi membagikan kue-kue kering seperti di Indonesia, dan ada pula negara yang memiliki tradisi makanan yang berbeda sebagai bagian dari perayaan Lebaran.
Baca Juga: 5 Menu Masakan Lebaran Idul Fitri Simple dan Murah
Kue Kering Khas Daerah yang Lezat Cocok Buat Lebaran
Di Indonesia terdapat banyak sekali kue kering khas daerah yang lezat dan murah. Berikut beberapa di antaranya:
Kue Lidah Kucing dari Semarang
Kue Lidah Kucing adalah kue kering yang berasal dari Semarang, Jawa Tengah. Kue ini terbuat dari adonan tepung terigu, gula, telur, dan mentega yang dibentuk seperti lidah kucing. Harganya relatif murah dan dapat ditemukan dengan mudah di toko-toko kue di Semarang.
Berikut adalah resep untuk membuat Kue Lidah Kucing ala Semarang:
Bahan-bahan:
– 100 gr tepung terigu protein sedang
– 100 gr gula halus
– 2 butir telur ayam
– 1/4 sdt garam
– 100 gr margarin, lelehkan
– 1 sdt pasta vanilla
– Pewarna makanan, sesuai selera
Langkah-langkah:
1. Campurkan tepung terigu, gula halus, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan aduk rata.
3. Tambahkan margarin yang telah dilelehkan dan pasta vanilla. Aduk rata kembali.
4. Bagi adonan menjadi 2 atau 3 bagian tergantung ingin memberikan variasi warna pada lidah kucing.
5. Tambahkan pewarna makanan sesuai selera pada masing-masing bagian adonan. Aduk rata.
6. Panaskan cetakan lidah kucing.
7. Ambil satu sendok teh adonan dan tuang ke dalam cetakan. Ratakan.
8. Panggang adonan dalam cetakan di atas api kecil hingga matang atau kuning keemasan.
9. Angkat dan biarkan dingin di atas rak kawat.
10. Ulangi langkah 7-9 hingga adonan habis.
Kue Lidah Kucing siap disajikan. Selamat mencoba!
Kue Nastar dari Bandung
Kue Nastar adalah kue kering berisi selai nanas yang berasal dari Bandung, Jawa Barat. Kue ini terbuat dari adonan tepung terigu, mentega, gula, telur, dan selai nanas. Harganya cukup terjangkau dan dapat ditemukan di berbagai toko kue di Bandung.
Berikut adalah resep untuk membuat Kue Nastar ala Bandung:
Bahan-bahan:
– 200 gr tepung terigu protein sedang
– 150 gr mentega, suhu ruang
– 50 gr gula halus
– 2 kuning telur ayam
– 1/4 sdt garam
– 1/2 sdt vanila
– Selai nanas secukupnya
Langkah-langkah:
1. Campurkan tepung terigu dan garam dalam satu wadah. Aduk rata.
2. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan pucat.
3. Tambahkan kuning telur dan vanila ke dalam adonan mentega. Aduk rata.
4. Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk hingga rata dan tidak lengket di tangan.
5. Diamkan adonan selama 30 menit dalam lemari es.
6. Panaskan oven dengan suhu 160°C.
7. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat kecil, lalu pipihkan.
8. Tambahkan selai nanas di atas adonan pipih. Jangan terlalu banyak, karena akan sulit diisi jika terlalu penuh.
9. Lipat adonan hingga selai nanas tertutup rapat, lalu bentuk bulat.
10. Letakkan di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti.
11. Panggang di dalam oven selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
12. Angkat dan dinginkan sebentar sebelum disajikan.
Kue Nastar siap disajikan. Selamat mencoba!
Kue Putri Salju dari Makassar
Kue Putri Salju adalah kue kering yang berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan. Kue ini terbuat dari campuran tepung terigu, mentega, gula, dan kelapa parut yang dicampur hingga berbentuk bola kecil. Harganya cukup murah dan dapat ditemukan di pasar tradisional atau toko kue di Makassar.
Berikut adalah resep untuk membuat Kue Putri Salju ala Makassar:
Bahan-bahan:
– 200 gr tepung terigu protein rendah
– 150 gr mentega, suhu ruang
– 50 gr gula halus
– 1 sdt vanila
– 50 gr kacang almond cincang halus
– 50 gr gula bubuk, untuk taburan
Langkah-langkah:
1. Campurkan mentega, gula halus, dan vanila dalam satu wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk rata hingga adonan tercampur dengan baik.
3. Tambahkan kacang almond cincang ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur rata.
4. Ambil sejumput adonan, bulatkan, dan letakkan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
5. Ulangi langkah 4 hingga adonan habis.
6. Panggang kue dalam oven dengan suhu 150°C selama 15-20 menit atau hingga matang dan berwarna kekuningan.
7. Angkat kue dan biarkan dingin selama beberapa saat.
8. Gulingkan kue dalam gula bubuk hingga terbalut merata.
9. Letakkan kue di atas wadah saji dan taburkan gula bubuk di atasnya.
Kue Putri Salju siap disajikan. Selamat mencoba!
Kue Apem dari Surabaya
Kue Apem adalah kue kering berbentuk bulat yang berasal dari Surabaya, Jawa Timur. Kue ini terbuat dari adonan tepung ketan, gula, santan, dan ragi yang dibuat dengan cara dikukus. Harganya terjangkau dan dapat ditemukan di pasar tradisional atau toko kue di Surabaya.
Berikut adalah resep untuk membuat Kue Apem ala Surabaya:
Bahan-bahan:
– 250 gr tepung beras
– 50 gr tepung terigu protein sedang
– 100 gr gula pasir
– 1/2 sdt ragi instan
– 400 ml air kelapa
– 1/2 sdt garam
– Pewarna makanan, sesuai selera
– 1/2 sdt air kapur sirih (opsional)
Langkah-langkah:
1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan air kelapa sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur dengan baik.
3. Tambahkan pewarna makanan sesuai selera pada masing-masing bagian adonan. Aduk rata.
4. Diamkan adonan selama 2-3 jam hingga mengembang.
5. Panaskan cetakan apem di atas kompor dengan api kecil.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan apem, jangan terlalu penuh.
7. Tutup cetakan dan biarkan adonan matang hingga bagian atas berlubang-lubang dan terlihat matang.
8. Angkat apem dengan hati-hati menggunakan sendok.
9. Ulangi langkah 6-8 hingga adonan habis.
Kue Apem siap disajikan. Selamat mencoba! Jika ingin mendapatkan hasil yang lebih kenyal dan lezat, dapat ditambahkan 1/2 sdt air kapur sirih pada adonan sebelum didiamkan. Namun, jika tidak suka, bahan ini dapat diabaikan.
Kue Bangkit dari Palembang
Kue Bangkit adalah kue kering yang berasal dari Palembang, Sumatera Selatan. Kue ini terbuat dari campuran tepung ketan, santan, gula, dan telur yang dicetak dengan berbagai bentuk seperti bunga atau binatang. Harganya cukup murah dan dapat ditemukan di pasar tradisional atau toko kue di Palembang.
Berikut adalah resep untuk membuat Kue Bangkit ala Palembang:
Bahan-bahan:
– 200 gr tepung kanji
– 50 gr tepung terigu protein rendah
– 150 gr gula halus
– 150 ml santan kental
– 1/4 sdt garam
– Pewarna makanan, sesuai selera
– Daun pandan, untuk aroma (opsional)
Langkah-langkah:
1. Campurkan tepung kanji, tepung terigu, gula halus, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata hingga adonan tercampur dengan baik.
3. Tambahkan pewarna makanan sesuai selera pada masing-masing bagian adonan. Aduk rata.
4. Jika menggunakan daun pandan, iris daun pandan menjadi beberapa bagian, lalu masukkan ke dalam adonan dan aduk rata.
5. Diamkan adonan selama 15-20 menit hingga adonan mengeras.
6. Panaskan oven pada suhu 150°C.
7. Ambil adonan dengan sendok atau cetakan kue bangkit, letakkan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
8. Panggang kue dalam oven dengan suhu 150°C selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna kekuningan.
9. Angkat kue dan biarkan dingin selama beberapa saat.
10. Kue Bangkit siap disajikan.
Kue Bangkit dapat disimpan dalam wadah kedap udara selama beberapa hari. Itulah Kue Kering Khas Daerah yang Lezat Cocok Buat Lebaran, Selamat mencoba!
