Huluhilir – Makanan lezat bernama jengkol telah menjadi primadona di lidah masyarakat. Tidak jarang, bahan polong-polongan ini diolah menjadi hidangan lezat dengan aneka bumbu pilihan.
Kecanduan rasanya yang unik, di mana kelegitan tekstur bertemu dengan manis pahit yang serasi, menciptakan sensasi kenikmatan tak tertandingi.
Namun, di balik kemewahan cita rasa jengkol, tersimpan ragam nutrisi yang amat bermanfaat bagi tubuh.
Seperti yang telah diungkapkan oleh andrafarm.com, jengkol kaya akan protein, fosfor, kalsium, hingga vitamin C.
Baca Juga: 5 Masakan Khas Lebaran Betawi Lengkap dengan Resepnya
Kombinasi nutrisi ini memainkan peran penting dalam menjaga kelancaran peredaran darah, mempromosikan kesehatan kulit dan rambut, serta memerangi radikal bebas.
Kandungan gizinya yang kaya menjadikan jengkol pilihan harian yang tak tertandingi.
Namun, tak dapat dipungkiri bahwa masih banyak yang merasa was-was untuk mengonsumsi jengkol.
Pasalnya, bau kurang menggoda dan menyengat yang melekat padanya dapat menjadi penghalang. Bahkan, bau tersebut bisa bertahan di mulut dalam jangka waktu yang cukup lama.
Baca Juga: 5 Masakan untuk Lebaran Paling Lezat
Tidak jarang, orang berupaya untuk mengatasi masalah ini dengan cara merebus jengkol dalam air yang diberi tambahan bubuk kopi.
Dalam keyakinan ini, aroma kuat kopi diyakini mampu mengatasi bau tidak sedap pada jengkol.
Selain solusi bubuk kopi, metode lain yang sering digunakan adalah menggunakan campuran rempah-rempah.
Langkahnya pun mirip, dengan merebus jengkol bersamaan dengan aneka rempah aromatik seperti jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk.
Baca Juga: 5 Masakan Ketupat yang Enak untuk Lebaran
Khasiat rempah-rempah ini diyakini mampu mengurangi intensitas bau tidak sedap pada jengkol secara signifikan.
Namun, tahukah Anda bahwa ada cara yang lebih sederhana?
Salah satu pengguna YouTube, Mulyani Pujianto Family, pernah berbagi trik simpel untuk menghilangkan bau jengkol, bukan dengan merebus, melainkan dengan merendamnya saja.
Namun, ada satu syarat yang harus terpenuhi, yaitu merendam jengkol dengan satu bahan spesifik.
Baca Juga: 5 Masakan Opor Ayam Lebaran yang Lezat
Seperti yang dilaporkan oleh Huluhilir dari YouTube Mulyani Pujianto Family pada tanggal 8 Agustus 2023, bahan ajaib tersebut adalah air cucian beras.
Jadi, ketika Anda sedang mencuci beras sebelum memasak, ada baiknya untuk tidak membuang air cucian pertama.
Langkah selanjutnya adalah menempatkan air cucian beras bekas tersebut dalam mangkuk yang cukup besar.
Kemudian, masukkan jengkol yang telah dicuci bersih ke dalamnya. Pastikan semua bagian jengkol terendam sepenuhnya oleh air cucian beras.
Baca Juga: 5 Menu Masakan Lebaran Idul Fitri Simple dan Murah
Dengan cara ini, Anda dapat menikmati kelezatan jengkol tanpa khawatir terganggu oleh bau tidak sedapnya.
Jadi, jengkol tetap menjadi sajian yang menggoda tanpa merisaukan aroma yang mengganggu.