Scroll untuk baca artikel
Lifestyle

5 Masakan Lebaran Khas Sunda yang Lezat

477
×

5 Masakan Lebaran Khas Sunda yang Lezat

Sebarkan artikel ini

Punya cita rasa unik

Masakan Lebaran Khas Sunda yang Lezat
Sumber: Istock

Masakan Lebaran Khas Sunda yang Lezat – Lebaran adalah salah satu perayaan penting bagi umat Muslim di seluruh dunia. Di Indonesia, tradisi yang dilakukan saat Lebaran adalah berkumpul dengan keluarga dan bersilaturahmi dengan kerabat dan teman. Salah satu hal yang identik dengan Lebaran adalah masakan atau makanan yang dihidangkan.

Di Indonesia, pada saat Lebaran biasanya banyak hidangan khas yang disajikan seperti ketupat, opor ayam, rendang, sate, dan masih banyak lagi. Masakan-masakan tersebut menjadi simbol kehangatan dan kebersamaan keluarga pada saat Lebaran.

Namun, perlu diingat bahwa Lebaran bukan hanya tentang makanan. Lebaran juga merupakan waktu untuk bersyukur atas segala nikmat dan rahmat yang diberikan oleh Allah SWT, serta untuk mempererat tali silaturahmi dengan sesama. Oleh karena itu, sambil menikmati hidangan lezat, mari jangan lupa untuk menjaga sikap dan tindakan yang baik serta penuh kasih sayang kepada sesama.

Baca Juga: Masakan Lebaran yang Murah Meriah

Masakan Lebaran Khas Sunda yang Lezat

Ada beberapa masakan khas Sunda yang biasanya disajikan saat Lebaran, di antaranya:

Nasi Liwet

Masakan Lebaran Khas Sunda yang Lezat
Sumber: Istock

Nasi liwet adalah nasi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah, biasanya disajikan dengan lauk pauk seperti ayam goreng, telur dadar, atau ikan asin.

Berikut adalah resep untuk membuat nasi liwet:

Bahan-bahan:

– 2 cup beras
– 2 cup air
– 400 ml santan kental
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun salam
– 4 lembar daun pandan
– 1 sdt garam
– 1 sdm minyak goreng

Bahan pelengkap:

– Telur dadar
– Ayam goreng
– Ikan asin
– Sambal

Cara membuat:

1. Cuci beras hingga bersih, kemudian tiriskan.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis serai hingga harum.

3. Masukkan beras yang sudah dicuci dan aduk rata dengan serai.

4. Tambahkan santan, daun salam, daun pandan, dan garam. Aduk rata.

5. Masak nasi dengan api kecil hingga air meresap dan nasi matang.

6. Angkat nasi dan sajikan dengan pelengkap seperti telur dadar, ayam goreng, ikan asin, dan sambal.

Baca Juga:   5 Masakan Lebaran Simple dan Murah

Nasi liwet dapat disajikan dalam hidangan besar untuk acara keluarga atau pesta, atau dalam porsi kecil untuk hidangan sehari-hari. Selamat mencoba!

Sayur Asem

Masakan Lebaran Khas Sunda yang Lezat
Sumber: Istock

Sayur asem adalah sup sayuran yang asam dan segar, terdiri dari berbagai macam sayuran seperti kacang panjang, labu siam, jagung, dan daun melinjo.

Berikut adalah resep untuk membuat sayur asem:

Bahan-bahan:

– 100 gr kacang panjang, potong-potong
– 100 gr labu siam, potong-potong
– 100 gr jagung manis, potong-potong
– 50 gr tauge
– 50 gr kangkung
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 liter air
– 2 sdt garam
– 1 sdt gula merah, serut
– 1 buah asam jawa, larutkan dengan sedikit air

Bumbu halus:

– 5 buah cabai rawit
– 3 buah cabai merah
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sdt terasi matang

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam dan lengkuas hingga harum.

2. Tambahkan air dan gula merah, aduk rata. Masak hingga mendidih.

3. Masukkan kacang panjang, labu siam, dan jagung manis. Masak hingga sayuran setengah matang.

4. Tambahkan tauge dan kangkung, masak hingga sayuran matang.

5. Tambahkan garam dan asam jawa yang sudah larut, aduk rata. Koreksi rasa.

6. Angkat dan sajikan sayur asem hangat bersama nasi putih dan lauk lainnya.

Sayur asem merupakan hidangan yang sangat segar dan cocok disajikan pada saat cuaca panas atau saat acara keluarga. Selamat mencoba!

Karedok

Masakan Lebaran Khas Sunda yang Lezat
Sumber: Istock

Karedok adalah salad khas Sunda yang terbuat dari sayuran mentah seperti kacang panjang, taoge, ketimun, dan tauge, yang dicampur dengan saus kacang.

Berikut adalah resep untuk membuat karedok:

Bahan-bahan:

– 250 gr kacang panjang, potong-potong
– 150 gr tauge
– 1 buah timun, potong-potong
– 1 buah kol, iris tipis
– 1 buah wortel, iris tipis
– 2 lembar daun kemangi
– 2 lembar daun jeruk, iris tipis

Bahan saus kacang:

– 200 gr kacang tanah, sangrai
– 4 buah cabai rawit
– 3 siung bawang putih
– 1 sdt terasi matang
– 2 lembar daun jeruk, iris tipis
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula merah, serut
– 200 ml air

Baca Juga:   6 Masakan Buat Lebaran Idul Fitri yang Lezat

Cara membuat:

1. Rebus kacang panjang hingga setengah matang, lalu tiriskan.

2. Haluskan kacang tanah, cabai rawit, bawang putih, dan terasi dengan blender atau ulekan.

3. Tambahkan daun jeruk, garam, gula merah, dan air ke dalam campuran kacang, aduk rata hingga membentuk saus kental.

4. Campurkan semua bahan sayuran dalam wadah besar, aduk rata.

5. Tambahkan saus kacang ke dalam wadah sayuran, aduk rata hingga semua bahan terbalut dengan saus kacang.

6. Sajikan karedok dalam porsi kecil dan taburi dengan daun kemangi di atasnya.

Karedok bisa disajikan sebagai makanan penutup atau sebagai menu utama. Rasanya yang segar dan sehat sangat cocok untuk hidangan sehari-hari. Selamat mencoba!

Sate Maranggi

Masakan Lebaran Khas Sunda yang Lezat
Sumber: Istock

Sate maranggi adalah sate daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah khas Sunda dan disajikan dengan saus kacang.

Berikut adalah resep untuk membuat sate maranggi:

Bahan-bahan:

– 1 kg daging sapi has dalam, iris tipis
– 5 sdm kecap manis
– 5 sdm kecap asin
– 5 sdm minyak goreng
– 2 sdm air jeruk nipis

Bahan bumbu halus:

– 10 buah cabai merah
– 5 siung bawang putih
– 4 butir kemiri
– 2 sdt ketumbar
– 1 sdt jintan
– 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Campurkan daging sapi yang sudah diiris tipis dengan kecap manis, kecap asin, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.

2. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.

3. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga daging matang dan empuk.

4. Setelah daging matang, bakar daging di atas arang atau grill hingga terlihat garing dan berwarna cokelat kehitaman. Bolak-balik daging agar matang merata.

5. Setelah matang, sajikan aste maranggi dengan nasi putih, sambal, dan lalapan.

Baca Juga:   5 Makanan Favorit Lebaran Idul Fitri yang Lezat

Sate maranggi adalah hidangan khas dari daerah Karawang, Jawa Barat yang terkenal dengan citarasa rempah-rempahnya yang kaya dan pedas. Selamat mencoba!

Pepes Ikan

Masakan Lebaran Khas Sunda yang Lezat
Sumber: Istock

Pepes ikan adalah ikan yang dibungkus dengan daun pisang dan dibumbui dengan rempah khas Sunda, kemudian dipanggang atau dikukus.

Berikut adalah resep untuk membuat pepes ikan:

Bahan-bahan:

– 500 gr ikan, potong-potong (bisa menggunakan ikan nila, mujair, atau ikan tongkol)
– 5 lembar daun salam
– 5 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 5 buah cabai merah, iris tipis
– 5 buah cabai hijau, iris tipis
– 4 lembar daun pisang
– 1 sdt gula merah, serut

Bahan bumbu halus:

– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 buah cabai rawit
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Campurkan ikan dengan bumbu halus, aduk rata.

2. Siapkan daun pisang, letakkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan potongan cabai merah dan hijau di atasnya.

3. Ambil sejumput ikan yang sudah dibumbui, letakkan di atas daun pisang yang telah disiapkan. Lakukan langkah ini hingga semua ikan habis.

4. Taburi gula merah serut di atas ikan, kemudian tutup dengan daun pisang hingga rapi.

5. Kukus pepes ikan selama 30-40 menit.

6. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan nasi hangat dan sambal.

Pepes ikan adalah hidangan tradisional Indonesia yang diolah dengan cara dikukus dengan bahan-bahan rempah dan dibungkus dengan daun pisang. Selain ikan, Anda juga bisa mencoba membuat pepes dengan bahan lain seperti tahu, tempe, atau ayam. Selamat mencoba!

Masakan Lebaran Khas Sunda yang Lezat ini biasanya disajikan sebagai hidangan utama saat Lebaran dan menjadi favorit banyak orang. Namun, tentu saja, tidak semua orang Sunda menyajikan masakan-masakan ini saat Lebaran, karena setiap keluarga atau daerah memiliki kebiasaan dan menu yang berbeda-beda.